Sources de données : BLS et Open Food Facts

L’app utilise deux sources de données externes pour l’analyse nutritionnelle – voici ce qu’elles peuvent faire et où sont leurs limites.

Aperçu

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Qu’est-ce que BLS ?

BLS est une base de données scientifique de l’Institut Max Rubner (Centre de recherche fédéral pour l’alimentation et l’alimentation). Elle contient des données nutritionnelles pour les aliments de base, les ingrédients bruts et les plats typiques – jusqu’au niveau micronutritif.

Points forts de BLS

• Très détaillée : Pas seulement les macros (graisses, glucides, protéines), mais aussi :
  • Acides gras individuels
  • Acides aminés
  • Vitamines (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, …)
  • Minéraux (calcium, fer, magnésium, zinc, …)
  • Glucides spécifiques (glucose, fructose, lactose, …)
• Validée scientifiquement

Limites de BLS

• Principalement les aliments de base et les plats génériques
• Peu de produits de marque ou d’aliments de commodité emballés
• Pas de scanner de code-barres possible

Quand utiliser BLS ?

• Lors de la création de recettes avec des ingrédients de base (farine, œufs, lait, légumes, viande)
• Quand tu veux une analyse micronutritionnelle détaillée

Open Food Facts (OFF)

Qu’est-ce que Open Food Facts ?

Open Food Facts est une base de données libre et crowdsourcée pour les aliments emballés. Les utilisateurs du monde entier scannent les produits et enregistrent les valeurs nutritionnelles de l’emballage.

Points forts d’OFF

• Très de produits : Des millions de codes-barres EAN
• Scanner de code-barres directement dans l’app
• International : Produits de nombreux pays

Limites d’OFF

• La qualité varie largement – les données ne sont aussi bonnes que la déclaration sur l’étiquette (et la personne qui l’a rentrée)
• Les règles d’étiquetage de l’UE ne nécessitent souvent que des chiffres bruts
• Les micronutriments manquent fréquemment
• Les entrées obsolètes ou incorrectes sont possibles

Quand utiliser OFF ?

• Pour les produits emballés avec un code-barres EAN
• Quand tu as besoin d’un aperçu rapide des macros
• Pour les produits de commodité quotidienne (yaourt, muesli, pizza surgelée, …)

Lien BLS pour les produits OFF

Pour une analyse nutritionnelle plus précise, tu peux lier un produit OFF à une entrée BLS :

Exemple : Produit OFF « Boisson avoine Alpro »
  → Entrée BLS « Boisson avoine, sans sucre »
  → Lien : l'entrée BLS complète les données OFF incomplètes

Ce lien est optionnel, mais il améliore significativement la qualité de l’analyse micronutritionnelle.

Comment faire : 1. Lors de l’ajout d’un ingrédient dans une recette, sélectionne un résultat OFF 2. Appuie sur « Ajouter lien BLS » 3. Cherche l’entrée BLS correspondante 4. Confirme le lien

Note importante sur la précision

⚠️ Toutes les analyses nutritionnelles sont des approximations. La composition réelle des aliments varie selon l’origine, la préparation et la saison. L’app t’aide à reconnaître les tendances – pas à mesurer les valeurs exactes.

Sources d’erreur : - Spécifications de quantités imprécises lors de l’entrée - Données OFF incomplètes - Liens BLS manquants ou incorrects - Variation naturelle dans la composition des aliments

Foire aux questions

À quelle fréquence la base de données OFF est-elle interrogée ? Au maximum une fois tous les 10 secondes – c’est une exigence des conditions d’utilisation d’OFF. Le sablier dans l’app montre le temps d’attente.

Les données sont-elles disponibles hors ligne ? BLS est intégré dans l’app et disponible hors ligne. Les recherches OFF et les scans de code-barres nécessitent une connexion Internet.

Puis-je rentre mes propres valeurs nutritionnelles ? Oui – tu peux créer une recette manuellement avec tes propres données nutritionnelles si ni BLS ni OFF n’a une entrée correspondante (par exemple en lisant l’emballage).