Fontes de Dados: BLS e Open Food Facts

A app usa duas fontes de dados externas para análise nutricional – aqui fica o que conseguem fazer e onde estão os seus limites.

Vista Geral

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

O que é o BLS?

O BLS é uma base de dados científica do Instituto Max Rubner (Centro Federal de Investigação em Nutrição e Alimentos). Contém dados nutricionais para alimentos básicos, ingredientes crus e pratos típicos – até ao nível dos micronutrientes.

Pontos Fortes do BLS

• Muito detalhado: Não apenas macros (gordura, hidratos de carbono, proteína), mas também:
  • Ácidos gordos individuais
  • Aminoácidos
  • Vitaminas (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, …)
  • Minerais (cálcio, ferro, magnésio, zinco, …)
  • Hidratos de carbono específicos (glucose, frutose, lactose, …)
• Validado cientificamente

Limites do BLS

• Principalmente alimentos básicos e pratos genéricos
• Poucos produtos de marca ou alimentos pré-embalados de conveniência
• Sem leitor de código de barras possível

Quando Usar o BLS?

• Ao criar receitas com ingredientes básicos (farinha, ovos, leite, legumes, carne)
• Quando queres uma análise detalhada de micronutrientes

Open Food Facts (OFF)

O que é o Open Food Facts?

O Open Food Facts é uma base de dados gratuita e colaborativa de alimentos embalados. Utilizadores de todo o mundo digitalizam produtos e registam os valores nutricionais da embalagem.

Pontos Fortes do OFF

• Muitos produtos: Milhões de códigos de barras EAN
• Leitor de código de barras diretamente na app
• Internacional: Produtos de muitos países

Limites do OFF

• A qualidade varia muito – os dados são tão bons quanto a declaração do rótulo (e a pessoa que os introduziu)
• As regras de rotulagem da UE frequentemente exigem apenas valores aproximados
• Os micronutrientes estão frequentemente em falta
• Entradas desatualizadas ou incorretas são possíveis

Quando Usar o OFF?

• Para produtos embalados com código de barras EAN
• Quando precisas de uma visão rápida dos macronutrientes
• Para produtos de conveniência do dia a dia (iogurte, muesli, pizza congelada, …)

Ligação BLS para Produtos OFF

Para uma análise nutricional mais precisa podes ligar um produto OFF a uma entrada BLS:

Exemplo: produto OFF "Alpro Bebida de Aveia"
  → entrada BLS "Bebida de aveia, sem açúcar"
  → Ligação: a entrada BLS definida complementa os dados incompletos do OFF

Esta ligação é opcional, mas melhora significativamente a qualidade da análise de micronutrientes.

Como fazer: 1. Ao adicionar um ingrediente numa receita, seleciona um resultado OFF 2. Toca em “Adicionar ligação BLS” 3. Pesquisa a entrada BLS correspondente 4. Confirma a ligação

Nota Importante sobre Precisão

⚠️ Todas as análises nutricionais são aproximações. A composição real dos alimentos varia consoante a origem, a preparação e a estação do ano. A app ajuda-te a reconhecer tendências – não a medir valores exatos.

Fontes de erro: - Especificações de quantidade imprecisas durante a introdução - Dados OFF incompletos - Ligações BLS em falta ou incorretas - Variação natural na composição dos alimentos

Perguntas Frequentes

Com que frequência é consultada a base de dados OFF? No máximo uma vez a cada 10 segundos – este é um requisito dos termos de uso do OFF. A ampulheta na app mostra o tempo de espera.

Os dados estão disponíveis offline? O BLS está integrado na app e disponível offline. As pesquisas OFF e as leituras de código de barras requerem uma ligação à internet.

Posso introduzir os meus próprios valores nutricionais? Sim – podes criar uma receita manualmente com os teus próprios dados nutricionais se nem o BLS nem o OFF tiver uma entrada correspondente (p.ex. lida da embalagem).