Caso de Uso: Seguimiento Nutricional

Para ti si: Quieres entender qué comes – y cómo tu nutrición afecta tu bienestar.

Tiempo requerido: 15–30 minutos para configurar, luego ~1 minuto por comida

Lo Que Puedes Lograr

Nivel macro:    Calorías, grasa, carbohidratos, proteína
Nivel micro:    Vitaminas, minerales, aminoácidos (a través de BLS)
Correlaciones:   Nutrición ↔ energía, sueño, síntomas

Ejemplo: Rastrear cafeína y calidad del sueño. Después de 3 semanas notas: el café después de las 2 pm se correlaciona con peor calidad del sueño.

El Principio de Pareto para Seguimiento Nutricional

80% del beneficio con 20% del esfuerzo.

No necesitas definir cada comida en detalle. Enfócate en el 20% de alimentos y bebidas que conforman el 80% de tu dieta.

Enfoque típico:
  ✅ Define en detalle: comidas diarias, snacks regulares
  ✅ Usa como marcador de posición: visitas a restaurantes, excepciones
  ❌ No es necesario: cada detalle de una visita única a un restaurante

Camino de Aprendizaje: Rastreador Nutricional en 3 Pasos

Paso 1: Empezar a Registrar Inmediatamente – Usa Marcadores de Posición (5 minutos)

Puedes registrar comida y bebida inmediatamente, antes de definir ninguna receta:

1. Abre el dashboard
2. Toca Comida o Bebidas
3. Introduce un nombre (por ejemplo, “Pasta Funghi”)
4. Crear como un marcador de posición
5. Introduce el recuento de porciones → Guardar

💡 Puedes completar marcadores de posición después cuando tengas más tiempo o el empaque esté a mano.

Paso 2: Define Tus Recetas Clave (15–30 minutos)

Para tus comidas más frecuentes vale la pena entrar en detalle:

→ Cómo hacer: Crear recetas

Inicio rápido a través del escáner de código de barras: 1. Toca → Icono de código de barras 2. Escanea el empaque 3. Open Food Facts (OFF) encuentra el producto automáticamente 4. Añade detalles de porción → Listo

Paso 3: Usa Análisis (avanzado)

Una vez que tengas suficientes datos: - Informe semanal: descripción general macro (grasa, azúcar, proteína, …) - Análisis micro: vitaminas, minerales (requiere recetas vinculadas a BLS) - Correlaciones: nutrición ↔︎ tus propios síntomas / bienestar

Conceptos Principales de Gestión de Recetas

Receta

Una receta describe una comida o bebida con sus ingredientes y cantidades. Puede ser simple (una entrada única de BLS) o compleja (ingredientes definidos personalizados).

Marcador de Posición

Una receta sin ingredientes – solo un nombre. Buena para entradas espontáneas. No es suficiente para análisis nutricional, pero mejor que ninguna entrada.

Variante

Un grupo de ingredientes intercambiables de los cuales elige cuando registra.

Ejemplo: Café con leche
  Ingredientes: café (molido), agua
  + Variante "Leche": Leche entera | Leche de avena | Leche de soja | (ninguna)

Esto te permite crear una receta y ser flexible en el registro diario.

Fuentes de Datos para Valores Nutricionales

La app utiliza dos bases de datos:

→ Más detalles: Fuentes de datos explicadas

Vinculación OFF–BLS

La app contiene un paquete de mapeo en crecimiento: Más de 1,000 categorías de productos OFF están vinculadas automáticamente a entradas de BLS coincidentes. Esto significa que muchos productos escaneados inmediatamente te dan datos completos de micronutrientes – sin tener que buscar y asignar entradas de BLS tú mismo. El paquete se extiende con actualizaciones de app y utiliza datos de Wikidata para enriquecimiento automático.

Aditivos (Números E)

Los ingredientes en productos OFF que contienen aditivos (por ejemplo, E330, E415) se muestran en la lista de ingredientes con su nombre inglés – para que inmediatamente veas que “E330” significa ácido cítrico y “E415” goma xantana. La localización sucede automáticamente sin conexión a internet.

Búsqueda Avanzada

En la búsqueda de producto OFF puedes combinar múltiples términos de búsqueda con un punto y coma:

Ejemplo: "tomate; orgánico; triturado"
→ encuentra solo productos que contienen todos los tres términos

Esto es especialmente útil cuando un término único devuelve demasiados resultados.

Consejos para un Análisis Más Preciso

• Tamaños de porción – especifica con precisión al definir recetas
• Vinculación BLS para productos OFF cuando sea posible – muchos ya están vinculados automáticamente
• Registra regularmente – datos parcheados distorsionan promedios semanales
• Usa variantes para simplificar la entrada

⚠️ Los análisis nutricionales son aproximaciones. Para terapia dietética médica siempre consulta con un profesional de la salud.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo construir recetas a partir de otras recetas? Sí. Los ingredientes pueden ser ellos mismos recetas – por ejemplo, “Boloñesa” puede contener “Salsa de tomate” y “Carne molida” como ingredientes.

¿Qué pasa si un producto no se encuentra en OFF o BLS? Puedes añadirlo manualmente como una receta con tus propios valores nutricionales (del empaque).

¿Con qué frecuencia se consulta la base de datos de OFF? Como máximo una vez cada 10 segundos (por directrices de uso de Open Food Facts). Un reloj de arena muestra el tiempo de espera.