Datakilder: BLS og Open Food Facts

Appen bruger to eksterne datakilder til ernæringsanalyse – her kan du se, hvad de kan, og hvor deres grænser ligger.

Overblik

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Hvad er BLS?

BLS er en videnskabelig database fra Max Rubner-instituttet (det tyske forbundsforskningscenter for ernæring og fødevarer). Den indeholder næringsdata for basisfødevarer, råvarer og typiske retter – helt ned til mikronæringsstofniveau.

Styrker ved BLS

• Meget detaljeret: Ikke kun makronæringsstoffer (fedt, kulhydrater, protein), men også:
  • Individuelle fedtsyrer
  • Aminosyrer
  • Vitaminer (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, …)
  • Mineraler (calcium, jern, magnesium, zink, …)
  • Specifikke kulhydrater (glukose, fruktose, laktose, …)
• Videnskabeligt valideret

Begrænsninger ved BLS

• Primært basisfødevarer og generiske retter
• Få mærkevareprodukter eller emballerede convenience-fødevarer
• Ingen stregkodescanning mulig

Hvornår skal du bruge BLS?

• Når du opretter opskrifter med basisingredienser (mel, æg, mælk, grøntsager, kød)
• Når du ønsker en detaljeret mikronæringsstofanalyse

Open Food Facts (OFF)

Hvad er Open Food Facts?

Open Food Facts er en gratis, crowdsourcet database for emballerede fødevarer. Brugere over hele verden scanner produkter og registrerer næringsværdierne fra emballagen.

Styrker ved OFF

• Rigtig mange produkter: Millioner af EAN-stregkoder
• Stregkodescanner direkte i appen
• Internationalt: Produkter fra mange lande

Begrænsninger ved OFF

• Kvaliteten varierer meget – dataene er kun så gode som mærkningen (og den person, der har indtastet den)
• EU’s mærkningsregler kræver ofte kun grove tal
• Mikronæringsstoffer mangler ofte
• Forældede eller forkerte indtastninger er mulige

Hvornår skal du bruge OFF?

• Til emballerede produkter med en EAN-stregkode
• Når du hurtigt skal have et overblik over makronæringsstoffer
• Til hverdagens convenience-produkter (yoghurt, müsli, frostpizza, …)

BLS-kobling til OFF-produkter

For en mere præcis ernæringsanalyse kan du koble et OFF-produkt til en BLS-post:

Eksempel: OFF-produkt "Alpro havredrik"
  → BLS-post "Havredrik, usødet"
  → Kobling: BLS-postens sæt supplerer de ufuldstændige OFF-data

Denne kobling er valgfri, men den forbedrer markant kvaliteten af mikronæringsstofanalysen.

Sådan gør du: 1. Vælg et OFF-resultat, når du tilføjer en ingrediens i en opskrift 2. Tryk på “Tilføj BLS-kobling” 3. Søg efter den matchende BLS-post 4. Bekræft koblingen

Vigtig bemærkning om nøjagtighed

⚠️ Alle ernæringsanalyser er tilnærmelser. Den faktiske sammensætning af fødevarer varierer efter oprindelse, tilberedning og sæson. Appen hjælper dig med at genkende tendenser – ikke med at måle nøjagtige værdier.

Fejlkilder: - Upræcise mængdeangivelser ved registrering - Ufuldstændige OFF-data - Manglende eller forkerte BLS-koblinger - Naturlig variation i fødevarers sammensætning

Ofte stillede spørgsmål

Hvor ofte forespørges OFF-databasen? Højst en gang hvert 10. sekund – det er et krav i OFF’s brugsbetingelser. Timeglasset i appen viser ventetiden.

Er dataene tilgængelige offline? BLS er integreret i appen og tilgængelig offline. OFF-søgninger og stregkodescanninger kræver internetforbindelse.

Kan jeg selv indtaste næringsværdier? Ja – du kan oprette en opskrift manuelt med dine egne næringsdata, hvis hverken BLS eller OFF har en matchende post (f.eks. aflæst fra emballagen).