Anvendelseseksempel: Ernæringsregistrering

Er dette noget for dig? Du vil forstå, hvad du spiser – og hvordan din ernæring påvirker dit velbefindende.

Tidsforbrug: 15-30 minutter til opsætning, derefter ca. 1 minut pr. måltid

Hvad kan du opnå?

Makroniveau:    Kalorier, fedt, kulhydrater, protein
Mikroniveau:    Vitaminer, mineraler, aminosyrer (via BLS)
Korrelationer:  Ernæring ↔ energi, søvn, symptomer

Eksempel: Du registrerer koffein og søvnkvalitet. Efter 3 uger bemærker du: kaffe efter kl. 14 korrelerer med dårligere søvnkvalitet.

Pareto-princippet for ernæringsregistrering

80% af udbyttet med 20% af indsatsen.

Du behøver ikke at definere hvert måltid i detaljer. Fokuser på de 20% af fødevarer og drikkevarer, der udgør 80% af din kost.

Typisk fremgangsmåde:
  ✅ Definer i detaljer: daglige måltider, faste mellemmåltider
  ✅ Brug som pladsholder: restaurantbesøg, undtagelser
  ❌ Ikke nødvendigt: alle detaljer ved et enkeltstående restaurantbesøg

Læringsforløb: Ernæringstracker i 3 trin

Trin 1: Begynd registreringen med det samme – brug pladsholdere (5 minutter)

Du kan registrere mad og drikke med det samme, før du definerer nogen opskrifter:

1. Åbn dashboardet
2. Tryk på Mad eller Drikke
3. Indtast et navn (f.eks. “Pasta Funghi”)
4. Opret som pladsholder
5. Indtast antal portioner → Gem

💡 Du kan færdiggøre pladsholdere senere, når du har mere tid, eller når emballagen er ved hånden.

Trin 2: Definer dine vigtigste opskrifter (15-30 minutter)

For dine hyppigste måltider kan det betale sig at gå i detaljer:

→ Sådan gør du: Opret opskrifter

Hurtigstart via stregkodescanner: 1. Tryk på → stregkode-ikon 2. Scan emballagen 3. Open Food Facts (OFF) finder produktet automatisk 4. Tilføj portionsoplysninger → Udført

Trin 3: Brug analyser (avanceret)

Når du har nok data: - Ugentlig rapport: makrooversigt (fedt, sukker, protein, …) - Mikroanalyse: vitaminer, mineraler (kræver BLS-linkede opskrifter) - Korrelationer: ernæring ↔︎ dine egne symptomer/velbefindende

Kernebegreber i opskriftshåndtering

Opskrift

En opskrift beskriver en mad- eller drikkevare med dens ingredienser og mængder. Den kan være enkel (et enkelt BLS-opslag) eller kompleks (selvdefinerede ingredienser).

Pladsholder

En opskrift uden ingredienser – blot et navn. Velegnet til spontane registreringer. Ikke tilstrækkeligt til næringsanalyse, men bedre end ingen registrering.

Variant

En gruppe af udskiftelige ingredienser, som du vælger imellem, når du registrerer.

Eksempel: Kaffe med mælk
  Ingredienser: kaffe (formalet), vand
  + Variant "Mælk": Sødmælk | Havremælk | Sojamælk | (ingen)

Det lader dig oprette én opskrift og alligevel være fleksibel i den daglige registrering.

Datakilder til næringsværdier

Appen bruger to databaser:

→ Flere detaljer: Datakilder forklaret

OFF-BLS-kobling

Appen indeholder en voksende mapping-pakke: Over 1.000 OFF-produktkategorier kobles automatisk til matchende BLS-opslag. Det betyder, at mange scannede produkter straks giver dig komplette mikronæringsdata – uden at du selv skal søge efter og tildele BLS-opslag. Pakken udvides med app-opdateringer og bruger Wikidata-data til automatisk berigelse.

Tilsætningsstoffer (E-numre)

Ingredienser i OFF-produkter, der indeholder tilsætningsstoffer (f.eks. E330, E415), vises i ingredienslisten med deres danske navn – så du straks kan se, at “E330” står for citronsyre og “E415” for xanthangummi. Lokalisering sker automatisk uden internetforbindelse.

Avanceret søgning

I OFF-produktsøgningen kan du kombinere flere søgeord med et semikolon:

Eksempel: "tomat; økologisk; knust"
→ finder kun produkter, der indeholder alle tre ord

Dette er især nyttigt, når et enkelt søgeord giver for mange resultater.

Tips til mere præcis analyse

• Portionsstørrelser – angiv præcist, når du definerer opskrifter
• BLS-kobling for OFF-produkter, hvor det er muligt – mange er allerede koblet automatisk
• Registrer regelmæssigt – ufuldstændige data forvrider de ugentlige gennemsnit
• Brug varianter for at gøre registreringen nemmere

⚠️ Næringsanalyser er tilnærmelser. Kontakt altid en sundhedsfaglig person ved medicinsk kostbehandling.

Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg bygge opskrifter ud fra andre opskrifter? Ja. Ingredienser kan selv være opskrifter – f.eks. kan “Bolognese” indeholde “Tomatsovs” og “Hakket oksekød” som ingredienser.

Hvad hvis et produkt ikke findes i OFF eller BLS? Du kan tilføje det manuelt som en opskrift med dine egne næringsværdier (fra emballagen).

Hvor ofte forespørges OFF-databasen? Højst én gang hvert 10. sekund (ifølge Open Food Facts’ brugsretningslinjer). Et timeglas viser ventetiden.